麻婆青椒
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
ひき肉と唐辛子の辛さでピーマンが一味違った炒め物となります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐や麻婆茄子があるんだから、麻婆青椒だってあってもいいだろうと思いついたのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_19.htm
麻婆青椒
ひき肉と唐辛子の辛さでピーマンが一味違った炒め物となります。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐や麻婆茄子があるんだから、麻婆青椒だってあってもいいだろうと思いついたのがこれ。
詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2012_19.htm
作り方
- 1
豚ひき肉と味噌・豆板醤・甜麺醤・オイスターソース・醤油・紹興酒をボールに入る
- 2
よく混ぜ込んで３０分ほど置く
- 3
ピーマン・しし唐・万願寺唐辛子を一口大に切る
- 4
フライパンに唐辛子を入れて火をかけて煎りサラダ油を入れる
- 5
サラダ油が熱くなったらここにボールの中身を入れてよくほぐし炒める
- 6
豚ひき肉の色が変わったらピーマン・しし唐・万願寺唐辛子と花椒を入れ炒める
- 7
最後に五香粉を入れて火を落としゴマ油を垂らして出来上がり
コツ・ポイント
豚ひき肉はよく揉み込む事で、味が浸み込みます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22638692
