作り方
- 1
砂糖と牛乳をフライパンに入れ、中火で砂糖を溶かす
- 2
沸騰したらフライパンにマーガリンを入れ、写真のように粘り気が出てきたら弱火にする
-
- 3
写真のように色づいてとろみが出るまで煮詰める
※この時の煮詰め具合でキャラメルの硬さが決まります -
- 4
アルミホイルで作った型やクッキングシートを敷いた型に流し入れる
※この時、内側にマーガリンを塗ると後で剥がしやすいです
-
- 5
粗熱が取れるまでは常温で、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
- 6
型から外し、切り分けて完成
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コツ・ポイント
根気よく煮詰めること♪
とろみが出て型に入れる前のキャラメルにバニラエッセンスを加えると香りが良くなります
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