ナス豚ピーマンの醤油麹炒め
ｅｎｊｏｙ沖縄あみ @cook_40054423
あっという間の簡単・炒め。
最後に加える大葉の香りが最高～♪
醤油麹で、ナス味噌のようなコク。ほんのり甘めの味です。
このレシピの生い立ち
最後に大葉を混ぜ込んだら美味しかったのでレシピｕｐしました(^^♪
ナス豚ピーマンの醤油麹炒め
あっという間の簡単・炒め。
最後に加える大葉の香りが最高～♪
醤油麹で、ナス味噌のようなコク。ほんのり甘めの味です。
このレシピの生い立ち
最後に大葉を混ぜ込んだら美味しかったのでレシピｕｐしました(^^♪
作り方
- 1
豚肉は軽く塩を振り（分量外）片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに油をひき、豚肉を入れて炒め、適当な大きさに切ったナス、さらにピーマンを加える。
- 3
ナスに焼き色が付き、全体に火が通ったら酒、みりん、醤油麹を入れて全体を混ぜ合わせ、火を止める。
- 4
大葉を手で千切って軽く混ぜ、お皿に盛って完成☆
コツ・ポイント
肉が少しだけの時は、きのこ・こんにゃく等を追加してボリュームｕｐ☆
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もともと味噌で作っていたものを醤油麹で、作ってみたところ美味しかったので♪翌日には、お弁当にもピッタリです＾＾
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