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ナスとピーマンの醤油麹炒め
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ナスとピーマンの醤油麹炒め-レシピのメイン写真

ナスとピーマンの醤油麹炒め

ごうちゃん♪♪
ごうちゃん♪♪ @cook_40393828

ピーマンとナスの味噌炒め風です。味噌を使わず手作りの醤油麹や甘酒を使った簡単レシピです。ご飯がすすむ逸品です！

このレシピの生い立ち
腸活を意識したいのと、ピーマンが沢山あり消費したくて作りました！

醤油麹レシピ ID 21323874

ピーマンとナスの味噌炒め風です。味噌を使わず手作りの醤油麹や甘酒を使った簡単レシピです。ご飯がすすむ逸品です！

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醤油麹レシピ ID 21323874

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ナスとピーマンの醤油麹炒め

ごうちゃん♪♪
ごうちゃん♪♪ @cook_40393828

ピーマンとナスの味噌炒め風です。味噌を使わず手作りの醤油麹や甘酒を使った簡単レシピです。ご飯がすすむ逸品です！

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腸活を意識したいのと、ピーマンが沢山あり消費したくて作りました！

醤油麹レシピ ID 21323874

ピーマンとナスの味噌炒め風です。味噌を使わず手作りの醤油麹や甘酒を使った簡単レシピです。ご飯がすすむ逸品です！

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醤油麹レシピ ID 21323874

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材料

2〜3人分
  • ナス 1本〜2本
  • ピーマン 4〜5個
  • 豚バラ肉 150g
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油麹 大さじ3
  • 羅漢果 大さじ1〜2
  • 甘酒(濃縮がオススメ) 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナス、ピーマン、豚バラを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにココナッツオイル(油)を大さじ1入れて、材料を全て炒める。

  3. 3

    肉の色が変わったら、料理酒、みりん、醤油麹、羅漢果(砂糖)を入れる。

  4. 4

    全体に火が通ったら仕上げに甘酒を入れて混ぜ合わせたら完成。

    • ナスとピーマンの醤油麹炒め作り方4写真

コツ・ポイント

シンプルな調味料と家にある材料で簡単に作れます！
醤油麹や甘酒がない場合は普段使ってる味噌でOK！甘酒は抜いてもOKです。その場合はみりんや砂糖で調整してください(*^^*)

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ごうちゃん♪♪
ごうちゃん♪♪ @cook_40393828
2023/07/04 08:57に公開
未就学児2人の子供がいます。野菜が苦手な子供たちで、喜んで美味しく食べれるメニュー探してます。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 豚バラ肉 羅漢果 甘酒

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