鶏肉は大きめの一口大に切る。にんにくはみじん切り、パプリカは縦細切りにする。

フライパンを熱してオリーブ油をひく。皮を下にして鶏肉を並べ、塩・こしょうをふり、フタをして中火で焼く。

焼き色がついたら返して両面をしっかり焼く。鶏肉をわきに寄せてにんにくを炒め、香りがでたら白ワインを加えてざっと炒める。

Aの材料を混ぜ、フタをして弱めの中火で3～4分煮る。パプリカを加えてフタをし、たまに混ぜながら3～4分煮る。

塩・こしょうで味をととのえて完成。