袋に鶏肉を入れ、＊を適量入れ揉む。
しばらく冷蔵庫でなじませる。

フライパンが温まったら、皮を下にして焼き目がつくまで焼く。

焼き目がついたらひっくり返す。このとき余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
白ワインを入れ、弱火にして５〜６分焼く。

火を止め、余熱で寝かす。
すぐに切ると肉汁があふれてしまいます。
完成。

★「鶏肉ソテー」でトップ10に入りました！