特別なチョコマーブルシフォンケーキ
チョビkitchen @cook_40250868
ほんの一手間で段違いの美味しさ。
お店顔負けのフワフワシフォンケーキです。
特別な日やバレンタインに最適♡
このレシピの生い立ち
一手間で格段に美味しくなる、スペシャルなシフォンケーキです。
特別な日や大切な人へのプレゼントに最適です。
特別なチョコマーブルシフォンケーキ
ほんの一手間で段違いの美味しさ。
お店顔負けのフワフワシフォンケーキです。
特別な日やバレンタインに最適♡
このレシピの生い立ち
一手間で格段に美味しくなる、スペシャルなシフォンケーキです。
特別な日や大切な人へのプレゼントに最適です。
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- 1
～下準備～
チョコレートを湯煎で溶かす。
牛乳と卵は室温にしておく。
型にバターを塗っておく。 - 2
卵黄に砂糖1/3入れ混ぜ、油を入れ乳化させる。
オーブンは170℃に余熱する - 3
粉を２度ふるい、卵を入れとろ～っと焼く前のホットケーキのような生地になるまで混ぜる。
- 4
チョコが固まらないように卵白は冷たくせず砂糖を３回に分け入れ、クリームタータを入れハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。
-
- 5
メレンゲと生地をさっくり混ぜ、湯煎で溶かしたチョコレートを1/2混ぜ、型に流し込む。
-
- 6
残りのチョコレートを入れ、菜箸２本で泡を消しながらマーブル模様を作って170℃のオーブン下段で30分～40分。
-
- 7
オーブンから出したらすぐ型を逆さにする。
(※コップやビンなどを真ん中にはめておくと潰れません)
コツ・ポイント
★卵白を泡立てたらオーブンに入れるまでの工程は手早く！
★冷めたらすぐに型からはずし、すぐ食べない場合は乾燥しないようにラップをしましょう。
★クリームタータはメレンゲを潰れないようにするためなので、なくても味に代わりは無いです。
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