柿の葉は洗ってざるにあげておきます。酢飯、具材を用意します。

柿の葉に酢飯を乗せ、具を乗せていきます。これは酢鯖、金糸卵、甘酢生姜です。

いろいろ入れると楽しいです。これは鮭フレーク、金糸卵、紅生姜です。

押し寿司器に並べていきます。

押し寿司器の蓋をして体重をかけて、押さえます。あまり押しすぎると固くなるので、ほどほどに(^^;

後はお皿に盛って出来上がりです。