玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、にらは4cm長さに切る 鶏肉は3～4cm角に切り、小麦粉をまぶす

卵は溶きほぐす

直径26cmのフライパンにAと玉ねぎを入れて火にかけ、煮たったら鶏肉を入れ、ふたをする

再び煮たったら、弱火にして4分煮る

にらを散らし、溶き卵を流し入れ、ざっくりと混ぜる 器に盛り、一味とうがらしをふる