塩こうじでジューシー唐揚げ

Name: 塩こうじでジューシー唐揚げ
Yield: 鶏肉２枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 2枚(約500g); こしょう 適量; 酒 大さじ1; 塩麹(減塩タイプ) 40g; ニンニク 1片; 片栗粉(又はコーンスターチ) 適量

塩こうじに漬け込んだ唐揚げは、しょうゆ無しでも味付けしっかり！やわらかです。
このレシピの生い立ち
塩麹はお肉を柔らかくすると知り、トライしてみました。しょうゆ無しでも、味はしっかりしています。

材料

鶏肉２枚分

揚げ鍋の底が薄いものは焦げやすいです。塩麹の塩分により、量を調節してください。

2019/02/02 06:13に公開

保育園栄養士をしています。お子さんも食べやすい食事作りに日々奮闘中！毎日作るものだから素朴な家庭料理が中心かも？簡単に作れるレシピをアップしていきたいと思っています。時間があるときに更新しますので、アップは不定期になりますが、ちょくちょく覗いてもらえると嬉しいです(о´∀`о)

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