簡単!おばあちゃんの味♪いもけんぴ
ママぶた @cook_40070020
さつま芋を使ったおやつのご紹介です。
昔懐かしのいもけんぴ＾＾
我が家では、大人はもちろん!子供にも大人気♪
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃん直伝＾＾
簡単!おばあちゃんの味♪いもけんぴ
さつま芋を使ったおやつのご紹介です。
昔懐かしのいもけんぴ＾＾
我が家では、大人はもちろん!子供にも大人気♪
このレシピの生い立ち
お祖母ちゃん直伝＾＾
作り方
- 1
さつまいもを細く切り水にさらした後
-
- 2
しっかりと水切りをする
- 3
フライパンにに（1）を入れ
-
- 4
常温のまま油を入れる
- 5
（2）を弱火で揚げしっかりと芋に火を通す
-
- 6
（3）に火が通ったら強火にして
-
- 7
キツネ色になるまでしっかりと揚げる
- 8
（4）を油から上げしっかりと油を切る
-
- 9
別のフライパンに水・砂糖・しょうがを入れ火にかける
-
- 10
泡ブクが出るまで中火に掛ける
-
- 11
（7）に（5）を入れ弱火でからめる
-
- 12
ヘラ等で白っぽくなるまでよくからめる
-
- 13
（9）をクッキングペーパーに乗せ熱を取る
-
- 14
(10)が冷めたらお皿に盛って召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
さつま芋はしっかり水を切って下さい
水切りをしないまま油に入れるととっても痛い目に会います（＝＝；
油で揚げる際、低温からじっくり揚げてさつま芋に完全に火が通るようにします。
初めから高温で揚げると、さつま芋に火が通る前に焦げてしまいます
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19457378
