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夏野菜とパクチーのマリネ
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夏野菜とパクチーのマリネ-レシピのメイン写真

夏野菜とパクチーのマリネ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

少し入れたパクチーがアクセントです。作りおきしておくと味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
夏野菜を消費したくて作りました。

少し入れたパクチーがアクセントです。作りおきしておくと味がしみておいしいです。
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夏野菜を消費したくて作りました。

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夏野菜とパクチーのマリネ

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

少し入れたパクチーがアクセントです。作りおきしておくと味がしみておいしいです。
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夏野菜を消費したくて作りました。

少し入れたパクチーがアクセントです。作りおきしておくと味がしみておいしいです。
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材料

3人分
  • なす 2本
  • トマト 1個
  • ラディッシュ 1個
  • パクチー 少量
  • 揚げ油 適量
  • ドレッシング
  • レモン汁 大さじ1
  • ポン酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにして水にさらす。トマトも乱切りにする。

  2. 2

    ドレッシングの材料を合わせておく。

  3. 3

    なすの水気を拭いて油で揚げる。熱いうちにドレッシングに漬ける。

  4. 4

    ラディッシュを薄切りにする。パクチーは葉だけを使う。

  5. 5

    なすのボールが冷めたら全てを入れて漬ける。

コツ・ポイント

すぐ食べるより冷蔵庫に入れて冷やして味を染み込ませた方がおいしいです。

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うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213
2017/05/23 03:22に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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このレシピのキーワード

マリネ なす トマト コリアンダー

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