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本格的!絶品トムヤンクン♡
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本格的!絶品トムヤンクン♡-レシピのメイン写真

本格的!絶品トムヤンクン♡

sachi825
sachi825 @sachi825

材料を揃えたら意外と簡単!絶品なトムヤムクンがおうちで楽しめます♡

このレシピの生い立ち
先日『タイフェス』に行って、『トムヤム野菜セット(生ハーブ)』を購入したので、本格的なトムヤムクンを作りました♪

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本格的!絶品トムヤンクン♡

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材料

3人分
  • ☆バイマックルー(こぶみかんの葉) 4枚
  • ☆タクライ(レモングラス) 2本
  • ☆カー(ガランガー) 3枚
  • ☆青唐辛子 1本〜(お好みの量を調節して下さい)
  • ☆鶏がらスープ(水) 600ml(3cup)
  • ★有頭海老 9尾
  • ★マッシュルーム 3〜6個(大きさによって調節して下さい)
  • ★トムヤムペースト 1袋(50g)
  • ◎レモン汁 1個分
  • ◎ナムプラー 大さじ2杯
  • ◎ココナッツミルク 大さじ2杯
  • ◎きび糖(パームシュガー) 大さじ1杯
  • トッピング用
  • パクチーの葉 適量
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作り方

  1. 1

    バイマックルーは手でちぎり、タクライは叩いて斜め薄切り、カーは薄切りにして叩き、青唐辛子は三等分にカットしておく※

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームは、2〜4等分(食べやすい大きさ)にカットしておく

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方2写真
  3. 3

    ☆を鍋に入れて加熱し、沸騰したら中火にして2〜3分煮る

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方3写真
  4. 4

    3に★を加え、海老に火を通し、アクを取り除く

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方4写真
  5. 5

    ◎を加えて火を止める

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方5写真
  6. 6

    5を器によそい、パクチーを添えたら、出来上がり!

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方6写真
  7. 7

    『豚肉のバインミー』(レシピID : 20231790)

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方7写真
  8. 8

    『センレックで作る☆パッタイ!』( レシピID : 19453271 )

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  9. 9

    『パクチーたっぷり!ヤムウンセン♪』(レシピID : 17890009)

    • 本格的!絶品トムヤンクン♡作り方9写真
  10. 10

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  11. 11

    YouTube更新してます!『sachiのお野菜キッチン。』で検索して下さいね^^

  12. 12

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    https://ameblo.jp/sachi825/

コツ・ポイント

※ちぎったり叩いたりすることで、香りが良くなります

海老は、海老の味噌が入ったものを使う事で、スープに旨みとコクが増します♪

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sachi825
sachi825 @sachi825
2017/05/23 03:23に公開
料理研究家/フレンチ料理人《instagram》https://www.instagram.com/sachi_cuisine《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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このレシピのキーワード

トムヤムクン 青とうがらし マッシュルーム ココナッツミルク コリアンダー レモン 有頭海老

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