春野菜の豆腐グラタン
マル妻＠TBS @cook_40116627
「マル妻」6月5日放送出演、尼僧・露の団姫さんの旦那様・豊来家大治朗さんが、妻のために作った精進風メニューのレシピです。
このレシピの生い立ち
妻が僧侶であるため、精進風のおかずを心掛けています。その中で、どうしても豆腐をメインに使いがちなので、季節を感じさせる菜の花を加えました。
みそ味がアクセントとなり、夏に向けての活力を与えてくれる一品です！
春野菜の豆腐グラタン
「マル妻」6月5日放送出演、尼僧・露の団姫さんの旦那様・豊来家大治朗さんが、妻のために作った精進風メニューのレシピです。
このレシピの生い立ち
妻が僧侶であるため、精進風のおかずを心掛けています。その中で、どうしても豆腐をメインに使いがちなので、季節を感じさせる菜の花を加えました。
みそ味がアクセントとなり、夏に向けての活力を与えてくれる一品です！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を小さめの角切りにする。
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- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら①を入れ、２分程下茹でをし、ざるにあげ水を切っておく。
-
- 3
菜の花、ほうれん草を食べやすい大きさに、にんじんを短冊切りにする。
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- 4
沸騰した鍋に③のにんじんを入れ、１分後に③の菜の花、ほうれん草を入れ、さらに１分茹で、ざるにあげ水気を切る。
-
- 5
みそ、マヨネーズ、みりんを混ぜ、ソースを作る。
-
- 6
④⑤をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。
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- 7
⑦を耐熱皿に盛り、チーズをかける。
- 8
250℃に予熱したオーブンで15分焼いたら、出来上がり！
-
コツ・ポイント
にんじんと菜の花、ほうれん草は茹で時間が違いますが、お湯に入れる時間を変えれば、１つの鍋で出来ます。
下茹でした後は、しっかりと水を切っておくと、美味しく出来上がります。
菜の花がなければ、ブロッコリーなどで代用しても美味しいと思います。
つくれぽ
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