豆腐とひじき入り！鶏のつくね～甘醤油味～
豆腐とひじきを入れて、鶏肉ミンチでつくねを。フライパンで味つけて、簡単で栄養たっぷり子供も好きなつくねです。
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思い立ち、かさ増しにいつもハンバーグに使うお豆腐を加えてみました。ふわもち食感で、豆腐を入れたことは誰にも分からずでした(*^^*)
子供も大喜びで食べてくれました♪
豆腐とひじき入り！鶏のつくね～甘醤油味～
豆腐とひじきを入れて、鶏肉ミンチでつくねを。フライパンで味つけて、簡単で栄養たっぷり子供も好きなつくねです。
このレシピの生い立ち
つくねを作ろうと思い立ち、かさ増しにいつもハンバーグに使うお豆腐を加えてみました。ふわもち食感で、豆腐を入れたことは誰にも分からずでした(*^^*)
子供も大喜びで食べてくれました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
ひじきは水で戻すと7倍ほどに膨張します。分量に注意してください。水で1時間ほど…時間がないときはぬるま湯で！
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- 3
予め冷凍室で凍らせた豆腐を、自然または流水で解凍します。
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- 4
解凍された目印はもとのお豆腐と見間違う形状まで戻ったとき。
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- 5
掌で、おにぎりを握るように絞って水気をだします。
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- 6
水切り豆腐の完成です。（これは『豆腐の水切り』レシピID18234495で紹介しています。）
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- 7
ミンチと水切り豆腐と、水で戻したひじき、さらに片栗粉と、生姜を混ぜます。しっかりと混ぜてください。
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- 8
五センチ大に丸め、油を敷いたフライパンで焼いていきます。中火で3～4分。焼き色が付いたら裏返します。
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- 9
裏面にも焼き色が付いたら、火を弱火に。☆の材料をすべて加えて、フライパンを傾け均等に行き渡らせます。
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- 10
蓋をして2分…味付けが絡んだら、最後に弱火で、○の水とき片栗粉を加えてとろみがついたら完成です。
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- 11
盛り付けて出来上がり♪
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- 12
Cicelyseriさんが大葉入りでアレンジしてくださいました♡
つくねと大葉、間違いなく美味しそうです♪
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コツ・ポイント
フライパンで☆の味付けをするときは焦げ付きに注意して弱火にしてください。
食べたとき、味のポイントは生姜です。特に生を使う場合は入れすぎは生姜辛くなってしまいますので、小さい破片にとどめてくださいね。
つくれぽ
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