きゅうりの香港四川風
Barocanmom @cook_40080013
香港の蘭桂坊（ランカイフォン)に有ったママ・チヤウという四川ホームスタイルの大好きだったレストランの味を思い出して。
このレシピの生い立ち
今はもう無いママ・チャウ。ママさんは故郷の四川に帰られたのだとか。。香港で食べる中華は本国より洗練されていて本当に美味しい！日本人だけでは中々辿り着けないSpecialなレストランでした。香港の友人に感謝！自分の控え用です。
きゅうりの香港四川風
香港の蘭桂坊（ランカイフォン)に有ったママ・チヤウという四川ホームスタイルの大好きだったレストランの味を思い出して。
このレシピの生い立ち
今はもう無いママ・チャウ。ママさんは故郷の四川に帰られたのだとか。。香港で食べる中華は本国より洗練されていて本当に美味しい！日本人だけでは中々辿り着けないSpecialなレストランでした。香港の友人に感謝！自分の控え用です。
作り方
- 1
きゅうりを4等分に切り更に縦半分に切る（ピーラーで最初に縦に3本位縞々にしておくと味が染み込み易いです)
- 2
ボウルにAを混ぜ合わせキッチンペーパーで水気を切ったキュウリを入れる。混ぜ合わせて1時間くらい漬けておく。
- 3
更に花椒を振って完成！
-
コツ・ポイント
キュウリからは水気が出るのでペーパーでしっかり水気を切っておきます。
My Kitchenへようこそ！お料理大好き働く主婦です♪家族は主人と犬２匹！バロキャンママ（Barocanmom)という変な名前は我が家の愛するワンコ達の名前から取りました（Baron9才♂とCandy9才♀）東京郊外在住。仕事で海外にも行くのでそこで食べて来る美味しい味も生かせる様になりたいな☆Instaglamーhttps://www.instagram.com/barocanmanma/
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