カニカマ和風オムレット
fuwatekumo @cook_40083663
カニカマの塩味を生かして簡単に(3分)作るのでお弁当にも嬉しいひと品です(^^)v
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに卵焼きをよく作りますが、飽きてくるので、和風洋風エスニックいろんな変わり卵焼きを作っています(^^)v
カニカマ和風オムレット
カニカマの塩味を生かして簡単に(3分)作るのでお弁当にも嬉しいひと品です(^^)v
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに卵焼きをよく作りますが、飽きてくるので、和風洋風エスニックいろんな変わり卵焼きを作っています(^^)v
アプリでひらく作り方
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今回はこんなカニカマを
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指1本分(10~12g)ほぐして使いました。
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カニカマをみじん切りにしたら、溶き卵、粉末だしの素、牛乳(または水)を入れて、よくかき混ぜておきます。
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熱したフランパンに油を敷き、中火のまま卵を半分くらい入れてたら、すぐに箸でかき混ぜ
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芯になるふわっとした卵焼きを作ります。
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卵焼きを少し奥に寄せたら、すかさず手前のスペースに残りの卵液を少量入れ、卵を手前にくるんと回します。
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６を何度か繰り返して卵焼きを太くしていきますが、卵が固まる前にくるんと回していきます。
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最後の卵液まで巻ききったら柔らかいうちにカットして盛り付けます。
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お弁当の場合は、火を消したあと、余熱で置いておくと、中までしっかり卵が固まります。
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コツ・ポイント
●卵は泡立つくらいにかき混ぜておくとふわっとできあがる。
●焼き始めたら、卵が固まらないうちに、くるんくるんと手早く作業することがふわっとできるコツ。
●卵を手前にくるんと回す時、箸で上手くできない場合はフライ返しなど使うとよい(^^)v
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19458281
