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アイナメ鍋の残り汁でメロウド乗せうどん
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アイナメ鍋の残り汁でメロウド乗せうどん-レシピのメイン写真

アイナメ鍋の残り汁でメロウド乗せうどん

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

アイナメ鍋の旨いしるをのこさず…(笑)
このレシピの生い立ち
メロウドが、ほろ苦く美味しくて美味しくて…(笑)

アイナメ鍋の旨いしるをのこさず…(笑)
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メロウドが、ほろ苦く美味しくて美味しくて…(笑)

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アイナメ鍋の残り汁でメロウド乗せうどん

なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911

アイナメ鍋の旨いしるをのこさず…(笑)
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メロウドが、ほろ苦く美味しくて美味しくて…(笑)

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材料

4人前
  • うどん(茹で) 3玉
  • 塩漬けメロウド 8尾
  • アイナメ鍋の残り汁 1,000CC
  • めんつゆ 大さじ1
  • 乾燥椎茸(スライス) 10g
  • 塩蔵ワカメ 30g
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作り方

  1. 1

    アイナメ鍋の汁が足りないときは、だしの素を追加して、お湯をたしておく!

  2. 2

    塩漬けにしてあるメロウドをグリルで焼く!

  3. 3

    鍋に、うどんをそのまま入れて、ほぐれて沸騰したらOK

  4. 4

    塩蔵ワカメを水に浸しておいて、水分切ったら、食べやすい大きさにカットして、うどんへ!

  5. 5

    焼けたメロウドを鍋にいれて、一蒸らししたら完成です

    • アイナメ鍋の残り汁でメロウド乗せうどん作り方5写真
  6. 6

    小皿に盛ってから、ごま油を
    少々入れて食うのもアクセントになって、味変わって美味しいです、

コツ・ポイント

アイナメの鍋じゃなくても、どんな鍋物の煮汁でもできちゃいます…(笑)

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なべじぱっど
なべじぱっど @cook_40100911
2017/05/16 03:23に公開
釣りバカオヤジの魚料理…(笑)釣った魚は、catch & eat!食べたいから釣る!釣ったからには、美味しく食べて供養…(笑)そんな、料理スタイルの東北の魚を調理し続ける54歳既婚のおやじです!
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