カニクリームコロッケ

Name: カニクリームコロッケ
Yield: 6個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 蟹のほぐし身(蟹の缶詰) 120g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分; バター 大さじ2杯; 小麦粉 大さじ2杯; 牛乳 1cup(200ml); ◎白ワイン(酒) 大さじ1/2杯; ◎塩コショウ 少々; ◎ナツメグ(あれば) 少々; ●水 大さじ1杯; ●小麦粉 大さじ1杯半; ●溶き玉子 1/2個分; パン粉 適量; 揚げ油 適量; ケチャップ（お好みで） 適量

sachi825 @sachi825

蟹たっぷりで、とろぉ〜りクリーミィーなコロッケです♡

このレシピの生い立ち
実家から毛蟹がたくさん届いたので、1部をカニクリームコロッケにしました^^*

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実家から毛蟹がたくさん届いたので、1部をカニクリームコロッケにしました^^*

カニクリームコロッケ

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蟹たっぷりで、とろぉ〜りクリーミィーなコロッケです♡

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実家から毛蟹がたくさん届いたので、1部をカニクリームコロッケにしました^^*

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材料

6個分

蟹のほぐし身(蟹の缶詰) 120g
玉ねぎ(みじん切り) 1/8個分
バター大さじ2杯
小麦粉大さじ2杯
牛乳 1cup(200ml)
◎白ワイン(酒) 大さじ1/2杯
◎塩コショウ少々
◎ナツメグ(あれば) 少々
●水大さじ1杯
●小麦粉大さじ1杯半
●溶き玉子 1/2個分
パン粉適量
揚げ油適量
ケチャップ（お好みで）適量

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作り方

1
バターを溶かしたフライパンに玉ね技を入れて、透き通るまで弱火で炒める
2
小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで1分程炒める
3
混ぜながら牛乳を少しづつ加えて溶きのばし、ソース状にする
4
蟹のほぐし身を加え、◎を加えて味を整える
5
バットにサラダ油（分量外）を薄く塗り、4を入れて平らに平し、ラップをぴったりとして、冷蔵庫で1時間程冷ます
6
6等分（好きな数）にして俵形（好きな形）に成形する
7
●を混ぜ合わせたバッター液に6をくぐらせる
8
パン粉を付けて、180℃の油でカラッと揚げる
9
お好みでお皿にトマトケチャップを伸ばし、その上にコロッケを並べたら、出来上がり！
10
保存容器に入れ、多めにパン粉をかけて冷凍保存出来ます。（3週間〜1ヶ月位）
11
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12
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コツ・ポイント

コショウは、あればホワイトペーパーを使うと、色がキレイに仕上がります

コロッケの中は火が通ってるので、180℃の高温でカラッと揚げます

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つくれぽ

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sachi825 @sachi825

2019/01/09 14:02に公開

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このレシピのキーワード

コロッケかに缶詰バター牛乳酒小麦粉玉ねぎケチャップ

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