玉ねぎ、キノコは炒めやすい大きさに切る。

鍋でバターを溶かし、玉ねぎ・キノコの順に炒めていく。

玉ねぎ・キノコがくたっとしたら水、コンソメを入れて中火で10分ほど煮る。

玉ねぎ・キノコをミキサーに入れ粉砕。
何回かに分けて少量ずつ。
熱いので牛乳で少し温度を下げながら
火傷に気をつけて。

熱いとミキサーの蓋が飛んだりするので気をつけてくださいね。

ミキシングしたら鍋に戻して濃度を牛乳と水で調整。塩、胡椒で好みの味してください。弱火で軽く煮立てたら出来あがり。

好みでパセリみじん切りをのせて。