手作りマグロフレーク♪
Lisa❣ @cook_40240352
ご飯がどんどん進みます♡
このレシピの生い立ち
マグロ1本丸ごと頂き、刺身やお味噌汁などに入れていただきましたが、まだ残ってて生もののため早く食べ切らないと…と思い他の食べ方として思いついたのがマグロフレークです♪
手作りマグロフレーク♪
ご飯がどんどん進みます♡
このレシピの生い立ち
マグロ1本丸ごと頂き、刺身やお味噌汁などに入れていただきましたが、まだ残ってて生もののため早く食べ切らないと…と思い他の食べ方として思いついたのがマグロフレークです♪
作り方
- 1
生姜は縦1cm横3mmくらいの細さに、マグロは刺身姿に切ります。大きいお鍋にマグロ以外を入れ混ぜてからマグロを入れる。
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- 2
中火強で煮込んでいくとマグロがボロボロ崩れてきます。木ベラなどを使用すると細かくなりやすいです♪
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- 3
マグロの分量次第で調味料が変動しますので味見をしながら調整して下さい♪甘辛といったお味です(^^)
コツ・ポイント
しょうゆ、料理酒、みりんの順に3：2：1が目安です♪生姜を入れることでマグロの臭みもなくなり、味もパンチが効いて、冬でも新陳代謝が上がり良い事ばかりです♪このマグロフレークと白米との相性は抜群です♡余った分はタッパーに入れて保存もできます♪
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