卵黄と砂糖をよく混ぜ、温めたサラダ油と牛乳を加える

卵白に塩をひとつまみ入れ混ぜ、砂糖を2〜3回に分けて入れメレンゲを作る

⑵で作ったメレンゲ1/2を(1)に入れ、
ゴムヘラで混ぜる。
♪のふるっておいた粉類を加え混ぜ合わせる。

残りのメレンゲも混ぜ合わせる。

ボンプ型にオイルを塗っておいたもに
絞り袋に生地を入れたもを絞り入れる。

焼けたらひっくり返し型から生地を出してさましておく。

【クリーム】
ふるっておいた薄力粉に卵黄を加え混ぜ
沸騰直前の牛乳を少しずつ加え混ぜる。

鍋にこし入れ、中火で煮る。
トロッとしたらチョコレートを加え溶かす。好みでラム酒を加える。

生クリームをホイップする
しっかりめで^_^

チョコクリームとホイップしていて生クリームを混ぜ合わせる

焼いておいたシフォン生地に口金シュークリーム用の口金でフィリングを絞る。

チョコカスタードのみでもオッケー(*^_^*)