冷めても美味しい唐揚げ
兼業主夫G @cook_40053585
最近、冷めても美味しい唐揚げの揚げ方に気づきました。といっても大したことではなく、じっくり時間をかけて揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
私は油のべちゃっとした感じが嫌いなので鳥の唐揚げは揚げたて以外はダメだったのですが、この方法で油をとり切ってしまうと冷めても美味しく頂けました。
アプリでひらく作り方
- 1
市販唐揚げ粉をまぶして鶏肉を揚げる。
- 2
通常は音が変ったら肉汁が中から出てきたサインなので取り上げてしまいますがここで弱火にしてじっくり揚げる。5分くらい。
- 3
更にこれを取り出してフライパンなどに入れてじっくり弱火で温める。10分くらい。
- 4
油が落ちて冷めても美味しいスナック感覚の唐揚げになります。
コツ・ポイント
唐揚げって揚げたては美味しくても冷めるとなんだかべちゃべちゃして美味しく無いですよね。油をしっかり落としてやることでこの問題は解決します。揚げて、更に焼いて最後は油をキッチンペーパーなどで吸い取ることで冷めても美味しい唐揚げの完成です。
リアクション
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