キャベツは１cm幅の長さ５cm程度に、人参は細切りに白葱は斜め薄切りに小松菜は食べやすい大きさに切る。

ボウルに全ての野菜を入れる。

先にボウルでざっくり混ぜ合わせておく。

鍋に半量の(３)の野菜を加える。

(４)に半量の豚ばら肉を並べ入れる。

(５)に残りの全ての野菜を加える。

(６)に豚ばら肉の全てを並べ入れる。

(７)に胡椒をたっぷりふりかけ、味付けの酒大さじ３を加え火にかける。

蓋をして湯気が出てくれば弱めの中火で蒸していく。

５～１０分程度酒蒸しにすると、ほぼ半量になる。

蒸し上がればざっくり混ぜ合わせ器に盛り付ける。