きゅうりは、頭とお尻を切り取り、他の材料といっしょにビニール袋に入れ、きゅうりの回りが粉でまぶされるようにする。

袋の口を閉め、きゅりの回りが水分で湿ってきたら冷蔵庫に入れる。（6時間程）

きゅうりが細くなってきたら食べごろ。
（3日位）
食べる時に水洗いし食べやすい大きさに切る。