煮詰めを少しでも早く！蒸発の仕方
京楓亭 @cook_40080384
ガス代が… 早く瓶に移したい… 鍋前はもうイヤ…
このレシピの生い立ち
ジャムやトマトソースなど作っているとひたすら時間がかかりますやね。コトコト沸騰している割には水分飛ばんし、鍋底気にせんといかんし、ガス代を気にする母の案です。みんなやってるかな？ やってみて！
アプリでひらく作り方
- 1
煮詰めたい物がボコボコに沸騰してるなら鍋底を焦げないようこすって火を切る。放置。
- 2
表面から水蒸気が出にくくなったら、底から混ぜる。放置。これを繰り返します。
- 3
煮詰まってないのに冷めたら再度ボコボコに沸騰します。あとは一緒です。
コツ・ポイント
ひたすら水蒸気を拝んでれば早いです。うちわで冷ますと早かったです。
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