キャベツはみじん切り塩（分量外）をふりしばらくおく。

塩辛はみじん切りに。キャベツを洗い、水気を切る。塩辛～中華だしまでをボウルに入れよく混ぜる。

餃子の皮で②を包む。

皿に片栗粉大さじ1/2をまんべんあくふり、③をのせていく。

フライパンに油（分量外）をひき、焦げ目が付くまで焼く。

水１００ｃｃを入れ蓋をして、水分を飛ばすまで蒸し焼きにする。

水分が富んだら完成。