暑さに負けない！がっつり ガリバタチキン
まめさくさく母 @cook_40142432
暑くなると、サッパリしたおかずになりがち…ここはがっつりとガリバタの濃いめの味付けで食欲増進。
このレシピの生い立ち
東京シャモをいただいたので。
暑さに負けない！がっつり ガリバタチキン
暑くなると、サッパリしたおかずになりがち…ここはがっつりとガリバタの濃いめの味付けで食欲増進。
このレシピの生い立ち
東京シャモをいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮と身の間あたりにある、黄色い脂肪を取り除き、皮を下にして身に2センチ幅で切り込みを入れます
-
- 2
ボールに鶏肉とレモン汁、塩を入れ、軽くもんで10分程度おきます。
-
- 3
ニンニクはみじん切りにして、★の調味料と混ぜておきます。
-
- 4
フライパンを中火で熱し、ペーパーで水気を拭き取った鶏肉を皮を下にして入れます。油は無しで。写真は2倍量で作ってます。
-
- 5
蓋をして、約5分皮がカリカリになるまで焼きます。ひっくり返して、更に5分弱くらい焼きます。
-
- 6
余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったらバターを投入、フライパンを回しバターが溶けたら、3を入れて少し火を弱めます。
-
- 7
調味料が煮詰まってきたら(2分位かな)完成。そのままでも、そぎ切りでもお好みのサイズで。
-
- 8
ちょっと皮、焦がし気味です(苦笑)
-
コツ・ポイント
あらかじめ、肉を切って焼く場合は蓋をしないで焼いても結構です。胸肉を使う場合は若干、焼き加減を短めに。パサつきますので。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19460792
