鶏肉はバタフライに切るか、ラップ2枚の間に挟んで麺棒で薄くなるまでたたく。塩コショウをしておく。

大き目のフライパンに油を入れて温める。肉に小麦粉をつけて両面を焼く。

フライパンに油少量を足す。玉ねぎとにんにくをやわらかくなるまで炒める。塩コショウをタイムを加えて味をつける。

全体がいたまったところでワインを加え1～２分煮る。サワークリームを加え混ぜたら出来上がり。
皿に盛った鶏の上にかける。