冬瓜はわたを除き、包丁で皮をそぎ落とし大きめの1口サイズに切ります。豚肉は食べやすい大きさに切ります。

大きめ鍋型のフライパンや鍋に冬瓜、豚肉、★を入れ強火にかけます。

沸いたら、弱火にして落とし蓋をして30分煮込みます。
※灰汁が気になるようなら取り除く

煮込んだら、

水溶き片栗粉でとろみを付け、中火で少しグツグツさせたら完成。

器に盛ってお好みで青ネギを散らしてどうぞ。