ほっくりホクホク栗ごはん★味付け塩のみ★
シフォネ @cook_40063074
昨年、親戚から栗をたくさんもらって
栗ごはんにハマりました♪
今年～鬼皮・渋皮も楽々に剥ける専用鋏で*^_^*
このレシピの生い立ち
栗の皮を包丁で剥くのは大変だけど、
お昼に頑張って、夜に美味しいごはんを食べれるって思えば楽しい作業♪
でも今年からは専用鋏でちょこっと楽になりました^^;
塩だけでシンプルな味付けにして、
栗の甘さを楽しみたいって思いました★
ほっくりホクホク栗ごはん★味付け塩のみ★
昨年、親戚から栗をたくさんもらって
栗ごはんにハマりました♪
今年～鬼皮・渋皮も楽々に剥ける専用鋏で*^_^*
このレシピの生い立ち
栗の皮を包丁で剥くのは大変だけど、
お昼に頑張って、夜に美味しいごはんを食べれるって思えば楽しい作業♪
でも今年からは専用鋏でちょこっと楽になりました^^;
塩だけでシンプルな味付けにして、
栗の甘さを楽しみたいって思いました★
作り方
- 1
大きめの鍋に皮付きの栗を入れ、
栗がかぶるくらいのお湯を注ぎ、
30分程置く。 -
- 2
鍋の中の栗皮表面を触り、柔らかくなっていたら、鬼皮と渋皮を剥く。
栗くり坊主という専用鋏を使用。
透明蓋に替刃付き★ -
- 3
2の栗をアクを
抜くため、
半日くらい水につけ、冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 4
白米ともち米を合わせて洗って、ザルにあげる。
米の真ん中に穴をあけ、
ぬれふきんを掛けて
1時間程置く。 -
- 5
炊飯器に
4の米を入れ、
3合の目盛まで水を入れます。 - 6
水切りした
3の栗を加え、
栗の上に
塩を回しかけ、
炊飯スタート♪ - 7
炊きあがったら、
軽く
混ぜ合わせます。 -
- 8
器に盛り付けて
美味しくいただきましょう*^_^* -
コツ・ポイント
生栗は1kgネットでも、
皮を剥けば分量はかなり減りますね^^;
私の家では、1kgまでなら
炊飯器で全部の栗を一緒に炊いてます。
炊きあがりは
美味しく栗ごはんとしてはもちろん、
薄味がついた栗をお味噌汁に入れたりしてます♪
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