ほくほく♪栗ごはん
わかなの台所 @cook_40169725
もち米入りでホクホクもちもちの栗ごはんです！！
このレシピの生い立ち
スーパーで初物の栗を発見し、作りました。
パウチの剥き栗や水煮の栗ではなく生栗で作るご飯は絶品です。
面倒ではありますが作る価値アリです。
ほくほく♪栗ごはん
もち米入りでホクホクもちもちの栗ごはんです！！
このレシピの生い立ち
スーパーで初物の栗を発見し、作りました。
パウチの剥き栗や水煮の栗ではなく生栗で作るご飯は絶品です。
面倒ではありますが作る価値アリです。
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- 1
【生栗の剥き方】
まな板に平らな方を下にして置く。
（グラグラする場合はタオルなどを下に敷き滑らないようにする。） -
- 2
下の部分に包丁を入れ、ぎりぎりのところで切り落とさない。（包丁の刃先をまな板につけ、刃元を少し浮かせるイメージ）
-
- 3
栗を持ち上げ、剥き口を作る。
-
- 4
剥き口に包丁をひっかける。
-
- 5
剥き口にひっかけたら、包丁を使って残りの皮を剥いていく。
-
- 6
渋皮を剥く。
水に濡らすと剥きにくくなるので濡らさない。 -
- 7
剥けたら軽く水洗いする。
-
- 8
栗は半分に切ったり、棒で叩くなど丁度良い大きさにする。
-
- 9
洗米し吸水済みの米＆もち米を炊飯器に入れ、塩と昆布だし、８の栗を加え炊飯する。
-
- 10
炊き上がったら良く混ぜる。器に盛りつけ、小葱などがあれば彩に飾る。
炊飯器に長く保温していると栗が変色してしまう。
コツ・ポイント
＊米・もち米・だしの「カップ」は炊飯器用の計量カップを使用してください。
＊栗は固く剥きにくいので軍手やタオル、滑り留めなどを利用し怪我の無いように気を付けてください。
＊９の写真では昆布が入っていますが汁だけでも良いです。
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