*の調味料を合わせ、かき混ぜておく。

なす、ピーマンを食べやすい大きさに切る。
しょうがはみじん切りに。
もやしはゆでておく。

なすはレンジで2-3分、軽くしんなりする程度にチンしておく。

フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、豆板醤をいれ香りをだす。

4に豚ひき肉を加え炒める。

ひき肉がぽろぽろになったら、なす・ピーマンを加え、野菜がしんなりするまで炒める。

1で合わせておいた調味液を再度混ぜ、6のフライパンに投入。

軽くとろみがつき煮立ったら、茹でておいたもやしをいれてかき混ぜ、できあがり。