ニンニクはすりおろし、ボウルに☆の漬けだれの調味料を加えて混ぜる。

牛肉は１枚ずつ剥がしながらボウルに入れ、手でよくもみ込む。ラップをして冷蔵庫で３０分以上置く。

玉葱はスライスし、レタスは適当なサイズにちぎる。

セロテープの輪にラップを敷きつめる。
ご飯４０ｇ～７０ｇを詰めてしっかり押さえて平らにする。
２枚で１組×４個作る。

フライパンを熱して②を中火で炒める。肉に火が通ったら玉葱・塩コショー・ごまを加えて玉葱がしんなりするまで炒める。

フライパンを中火で熱して③を焼く。表面が乾いてきたら裏返して醤油を塗る（片面のみ）。再度ひっくり返して焼く。

⑥のご飯の醤油をつけた面を下になるように置き、レタスと⑤をのせる。

⑥の醤油をつけた面を上にしてのせる。