作り方
- 1
ピーマン、人参を細切りにしてごま油でさっと炒める
- 2
豚ロースを薄切りにして加えもう一度さっと炒める
- 3
上記調味料で味を整える。胡椒、生姜、鶏がらスープ、砂糖、酒、牡蠣油、醤油、(XO醤あれば)、ごま油少々の順
- 4
火を止めてから片栗粉をさっとふってかき混ぜ、ひと煮立ちで完成。
コツ・ポイント
あっさりシャキシャキで旨いです。人参の甘みが出ますので食欲をそそります。
ニンジンが甘いので砂糖は入れないほうが良いと思います。
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