チンジャオロース・ニンジン入り

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

筍が手元に無い時はニンジンで代用して作ります

このレシピの生い立ち
筍は手に入りにくいので手に入りやすい人参でアレンジしました。

チンジャオロース・ニンジン入り

筍が手元に無い時はニンジンで代用して作ります

このレシピの生い立ち
筍は手に入りにくいので手に入りやすい人参でアレンジしました。

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材料

2人分
  1. ピーマン 4個
  2. 人参 1/2本
  3. 豚ロース 200g
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 小匙1
  5. 胡椒 適量
  6. オイスターソース 適量
  7. ごま油(炒め用) 適量
  8. 醤油 適量
  9. 適量
  10. 生しょうが 適量
  11. にんにく 適量
  12. かたくり粉 大匙1
  13. XOジャン あれば適量

作り方

  1. 1

    ピーマン、人参を細切りにしてごま油でさっと炒める

  2. 2

    豚ロースを薄切りにして加えもう一度さっと炒める

  3. 3

    上記調味料で味を整える。胡椒、生姜、鶏がらスープ、砂糖、酒、牡蠣油、醤油、(XO醤あれば)、ごま油少々の順

  4. 4

    火を止めてから片栗粉をさっとふってかき混ぜ、ひと煮立ちで完成。

コツ・ポイント

あっさりシャキシャキで旨いです。人参の甘みが出ますので食欲をそそります。
ニンジンが甘いので砂糖は入れないほうが良いと思います。

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こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。
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