里芋は皮付きのまま洗い、水気がついたままラップでゆるめに包んでレンジへ。約7分ほどチンして柔らかくします。

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱のボウルなどに入れ、ツナ缶の油をまわしかけてラップをします。

①のチンが終わったら、今度は②を約3分チンします。①の里芋はフォークなどで突き刺し、手かナイフで皮を剥きます。

③の里芋の皮がむけたらボウルに入れて潰します。滑るので、フライ返しや木べらの二刀流がおすすめ（笑）

②の玉ねぎをレンジから取り出し、熱いうちに塩胡椒して冷まします。

④の里芋に、玉ねぎ、ツナ缶の中身を入れて混ぜます。里芋のツナ缶がはじめは混ざりにくいですが、よく混ぜます！

あとは、小麦粉→卵→パン粉で衣をつけて、揚げれば完成です♪冷凍もＯＫ！