大豆粉と白玉粉のもちもちお団子
イソップアグリ @cook_40216558
大豆粉の優しい甘さのお団子です。
みたらしソースやゆであずき、アイスクリームと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大豆粉の甘い風味が和スイーツに合うと思って作りました。みたらしソースがばっちり合います☆
大豆粉と白玉粉のもちもちお団子
大豆粉の優しい甘さのお団子です。
みたらしソースやゆであずき、アイスクリームと一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
大豆粉の甘い風味が和スイーツに合うと思って作りました。みたらしソースがばっちり合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに材料を入れます。軽く手で混ぜます。
- 2
少しずつ水を入れて練っていきます。始めは混ぜにくいですが除々にまとまってきます。
- 3
手にべたべたとつくくらいに水を入れます。水は少し多めに入れたほうが出来上がりがやわらかくなります。
- 4
沸騰したお湯で丸めてゆでます。丸める時は手を少し水で濡らすと生地が扱いやすいです。５～８分ほどゆでます。
- 5
浮き上がってきたら冷水に取り冷まし、皿に取ります。
できあがり♪ - 6
【みたらしソース】
鍋に◎を入れて中火にかけます。煮立ってきたら水溶き片栗粉を少しずつ入れとろみがついたら火を止めます。 - 7
みたらしソースをかけてどうぞ♪
- 8
カップアイスをスプーンですくって皿に取りお団子にゆであずきをかければクリーム白玉になります♪
コツ・ポイント
生地を作る時水は多めのほうがいいですが、シャバシャバにならない程度で手にべたべたつく程度（パン生地くらいの柔らかさ）という加減が難しいです。生地が耳たぶ程度の堅さだと団子が冷めたときに堅くなります。
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