人参ペーストカレー
ぐうたらさとろ @cook_40099507
人参たっぷりのルーなし健康カレーが出来ました。
このレシピの生い立ち
イオンのフードコートで食べたラームカレー屋さんの人参ペーストのカレーが身体に良さそうだったので作ってみました
人参ペーストカレー
人参たっぷりのルーなし健康カレーが出来ました。
このレシピの生い立ち
イオンのフードコートで食べたラームカレー屋さんの人参ペーストのカレーが身体に良さそうだったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルを入れにんにくみじん切りと生姜チューブを入れて香りがたったら、1センチ角位に切った人参と玉ねぎを炒める
- 2
よく炒めしんなりした1を鍋に移し2カップの水とブイヨンを入れて蓋をして柔らかくなるまで煮る
- 3
一口大の鶏もも肉をビニールに入れて米粉または小麦粉とカレー粉、塩こしょうを入れて揉み込む
- 4
オリーブオイルを多めに入れて肉の表面に焼き色をつける
- 5
4に水50ccと酒、鶏がらスープを加え蓋をして蒸し焼きにする
- 6
人参玉ねぎが柔らかくなったらミキサーなどで、ペーストにする
- 7
ある程度火が通った肉を汁ごと鍋に入れてとろみがつくまで煮込む、ウスターソース、インスタントコーヒーも入れて煮る
- 8
塩こしょうなどで味を整える
コツ・ポイント
野菜を煮る時の水分が多過ぎるととろみが出にくくなり、最後に水分を飛ばすために長時間煮込まないといけなくなるので、水分量は少なめで作ってみてください。
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