パパッと美味い☆豚冷しゃぶ旨辛サラダ！

パパッと美味い☆豚冷しゃぶ旨辛サラダ！-レシピのメイン写真

パパッと美味い☆豚冷しゃぶ旨辛サラダ！

めがね105 @cook_40136987

あっさりなのに旨辛風味でお酒の肴にピッタリ！
このレシピの生い立ち
しゃぶしゃぶをしようと思ったけど、始める前のとりあえず前菜にと。

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材料

豚肉ロース薄切り（しゃぶしゃぶ用） 100g
白ネギ（白髪ネギ用） 1本の半分
きゅうり 1本の半分
調味ベース
こいくち醤油大さじ1
めんつゆ（マルキンデラックスつゆがおすすめ！）大さじ1
米酢大さじ1
砂糖小さじ1
仕上げ用
ラー油適量

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作り方

1

お湯を沸かしてる間に調味ベースを最初に合わせて良く馴染ませておきます。
2

豚肉をサッと茹でて冷水に晒してからザルに上げて水気を切っておきます。
3

白ネギを白髪ネギにし、きゅうりを太めの千切りにします。
4

白髪ネギときゅうりの半量を豚肉と和えてから調味ベースを加えて再び和えてお皿に盛ります。
5

残りのきゅうりと白髪ネギを盛って、ラー油をかけ回したら完成！

コツ・ポイント

コツはネギときゅうりを半量分、豚肉と調味ベースに和えることで全体に味が馴染みます。

ポイントは残り半量分を最後に盛り付けるのできゅうりの食感やネギの辛味も楽しめます。

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めがね105 @cook_40136987

2019/02/02 06:39に公開

旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。

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このレシピのキーワード

サラダ冷しゃぶキュウリ豚ロース薄切り長ネギ

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