パスタを1時間以上水につける。干し椎茸を、砂糖を少々入れたぬるま湯100ccにつけて戻しておく

☆をボールに入れ混ぜる

オリーブオイルで★を炒める。ニンニク焦げないようにベーコンカリッと。しいたけの戻し汁入れる。

パスタを2分くらい茹でて、3に加えて軽く混ぜる。火を止めてカルボナーラ液と素早く絡める。

黒こしょうをかける。