〇ふんわり美味しいピザ生地〇

花と樹のまま
花と樹のまま @cook_40109705

大きさが、12cm位です!野菜いっぱい、あっつあつが食べられて、よく焼きます。
このレシピの生い立ち
始めは、大きいピザを作っていましたが、子供にトッピングをしてもらったり、保存するときにベストなsizeが良いなと、変更しました。

〇ふんわり美味しいピザ生地〇

大きさが、12cm位です!野菜いっぱい、あっつあつが食べられて、よく焼きます。
このレシピの生い立ち
始めは、大きいピザを作っていましたが、子供にトッピングをしてもらったり、保存するときにベストなsizeが良いなと、変更しました。

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材料

12cm 6個分
  1. 強力粉(キタノカオリ) 300g
  2. 砂糖 大さじ1
  3. ドライイースト 小さじ1
  4. (41,42℃) 210cc
  5. 小さじ1/2
  6. 油(コーン油) 大さじ1と1/2
  7. 好きな具材 適量
  8. チーズ いっぱい
  9. ピザソース(市販) 適量
  10. 照り焼きマヨネーズソース(市販) 適量

作り方

  1. 1

    粉、ドライイースト、砂糖、にお水(42℃)と塩、油の順で入れて、混ぜ、捏ねる。

  2. 2

    一次発酵を30-40分とり、二倍になったら、ガス抜き。

  3. 3

    6等分、ベンチタイム10分。

  4. 4

    ピザの形にして、15分くらい二次発酵。

  5. 5

    表面に油(分量外)をぬり、トッピング。

  6. 6

    250℃のオーブンで8~15分、様子を見ながら、焼く。

  7. 7

    トッピングにより、焼き時間を調節してください。

コツ・ポイント

大きさは、その時の気分で(^○^)
私は、小さいほうが食べやすいし、そのあとの保存や、再び温めることを考えると、小さいほうが好きです。

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花と樹のまま
花と樹のまま @cook_40109705
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 主人と中学生と小学生の子供2人の4人家族です。現在、パン作りにはまってます。 お料理大好き!進化できるように日々、研究中です。
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