七夕そうめんサラダ

みれゆう
みれゆう @cook_40209684

七夕にそうめんを小鉢にしました。
このレシピの生い立ち
七夕の日、もう一品という時にさっと出来る簡単なものを作りました。

七夕そうめんサラダ

七夕にそうめんを小鉢にしました。
このレシピの生い立ち
七夕の日、もう一品という時にさっと出来る簡単なものを作りました。

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材料

4人分
  1. そうめん 100g
  2. レタス 40g
  3. 人参 4枚
  4. 星形山芋 4枚
  5. 醤油漬けいくら 適宜
  6. 小葱 適宜
  7. あっさり系ドレッシング 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を星形に抜き茹でます。

  2. 2

    レタスは洗ってから太めの線切りにします。

  3. 3

    山芋も輪切りにして4枚星型に抜きます。こちらは生で食べます。

  4. 4

    そうめんを茹でます。
    茹であがったら水で冷やします。

  5. 5

    水切りしたそうめん、レタス、星形の人参、山芋を飾り付け、いくらと小葱を散らします。

  6. 6

    最後にあっさり系のドレッシングをかけて出来上がりです。
    簡単★

コツ・ポイント

ドレッシングは中華味か青じそドレッシングがあうと思います。
もちろん、麺つゆでも♪

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みれゆう
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数年間、病院や施設などで管理栄養士をしてました。栄養バランスの良いメニュー作りを日頃心がけています。
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