再現！バレンタインプレッツェルモカ♪
❀あおい❀ @cook_40120132
この前スタバで飲んだ、チョコクリームのいっぱい乗ったカフェラテを再現しました！
このレシピの生い立ち
マカロン作りで余ったガナッシュの有効活用！
スタバでこの前飲んだラテが美味しかったので、再現してみたらそれらしくなりました♪覚書！
再現！バレンタインプレッツェルモカ♪
この前スタバで飲んだ、チョコクリームのいっぱい乗ったカフェラテを再現しました！
このレシピの生い立ち
マカロン作りで余ったガナッシュの有効活用！
スタバでこの前飲んだラテが美味しかったので、再現してみたらそれらしくなりました♪覚書！
アプリでひらく作り方
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「あく取り」ってご存知ですか？網の目が裏ごしくらい細かいものです。
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- 2
ちなみに、下の２つはあく取りではなく、かす揚げです。網の目は、普通のザル位の大きさ。かす揚げではできないのでご注意を‥
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- 3
上に乗せるクリームは、もうホイップされてるのを使うと簡単♪
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- 4
ガナッシュはビニール袋に入れて先をハサミで少し切って絞り出しやすくしておく。
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- 5
トッポはビニール袋に入れて細かくしておきます。あんまり粉砕しないで、ポキポキ折るカンジ。めん棒など使っても‥
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- 6
カップに熱いコーヒーを入れておく。牛乳をレンチンで温め、ボールに入れてあく取りでシャカシャカ！
泡だって来ます！ -
- 7
コーヒーの上に泡立てた牛乳を注ぎ、チョコクリームをグルグル絞って、ガナッシュも絞りトッポをトッピングで完成！
- 8
クリームを乗せなくても、ラテだけでも美味しいです！
ID:19604960 -
コツ・ポイント
必ず「あく取り」でね！
美味しい熱～いコーヒーを入れるのも大切！少し濃い目で‥
つくれぽ
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