大根がモリモリ食べられるベトナム風サラダ
Hoink @cook_40043459
息子たちに野菜食べさすぞ～!という日に作る大根サラダです。さっぱりなドレッシングでもフライドオニオンとナッツでモリモリ。
このレシピの生い立ち
大根を千切りにしたサラダをよく作ります。バジルも加えてノンオイルのスイチリドレッシングにしたらベトナム風～♪
大根がモリモリ食べられるベトナム風サラダ
息子たちに野菜食べさすぞ～!という日に作る大根サラダです。さっぱりなドレッシングでもフライドオニオンとナッツでモリモリ。
このレシピの生い立ち
大根を千切りにしたサラダをよく作ります。バジルも加えてノンオイルのスイチリドレッシングにしたらベトナム風～♪
作り方
- 1
きゅうり、大根はマッチ棒くらいの細さに、にんじんそれより少々細めの千切りにする。
-
- 2
ささみは柔らかく茹でて冷まし、繊維に沿ってできるだけ細く裂く。えびを使う場合はサッと茹でておく。
-
- 3
ピーナッツは砕いてオーブントースターなどで軽くローストする。
- 4
＊ドレッシング＊
包丁の腹で叩いて潰したにんにくを、酢に10分くらい浸す。酢からにんにくを除き、スイチリと混ぜ合わせる。 -
- 5
バジルを千切りにし、野菜、ささみと合わせる。
-
- 6
器に盛りつけ、ピーナッツとフライドオニオンをぱらりとかける。ドレッシングは食べる前に♪
コツ・ポイント
夏のサラダのようで実は旬の瑞々しい大根で作るのがおすすめです。
お好みでドレッシングに塩ひとつまみを足してもいいと思います。
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