ひき肉に切干大根の戻したもの、少し切っておいて、混ぜる。生姜、片栗粉も混ぜる。

お揚げを開いて、熱闘をかける。

ひき肉を4等分にして、お揚げに乗せて、巻く。

フライパンに巻いた方を下にして、水で蒸煮してから、味をつける。食べる時に5等分ぐらいに分ける。