●生キャラメル作り。
砂糖、牛乳、水あめを鍋に入れ、弱火（ＩＨの2）で10分煮詰める。全体に火がかかるようにします。

10分たったら、バターを入れて溶かします。

バターが溶けたら、ＩＨを１に変えて、生クリームを入れて、40分泡立てないようにゆっくり混ぜます。

40分後の生キャラメルの色はこんな感じになります。

作り終わったら、スプーンなどを使い、型に流します。

凍らせたら型から取り出します（チョコをコーティングするまで冷凍庫で凍らせておきます。）

●チョココーティング。
チョコレートを湯煎にかけて溶かします。

冷凍庫から１つずつ生キャラメルを取り出し、その生キャラメルに溶かしたチョコレートをつけていきます。

網などにチョコを並べてチョコが固まったら完成です。