高菜チャーハン
あっちゃん40 @cook_40045249
高菜のお漬物だけでできちゃう、簡単炒め飯☆
このレシピの生い立ち
高校生の時に中華料理屋さんで下ごしらえのアルバイトをしてた時、
お昼のまかないで、よく作ってもらってたものを、自分で再現したものです。
高菜チャーハン
高菜のお漬物だけでできちゃう、簡単炒め飯☆
このレシピの生い立ち
高校生の時に中華料理屋さんで下ごしらえのアルバイトをしてた時、
お昼のまかないで、よく作ってもらってたものを、自分で再現したものです。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を熱し、しょうがのすりおろしと玉ねぎのみじん切りを炒める。
- 2
香りがたったら、鶏ミンチを炒め、高菜を入れ（漬物の汁が多すぎるときは、こしてください）炒める。
- 3
電子レンジで温めたご飯を入れて、ウェイパーを入れて具材と混ぜ合わせる。
- 4
減塩しょうゆはフライパンの肌に回しかけるようにし、オイスターソースの量も、どちらも味をみて調節してください。
コツ・ポイント
高菜漬けも子どもには辛いかも？と思っていたのだけど、
ゴマ油でしっかり炒めると、辛味も和らぎますよ☆彡
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