ササミに料理酒をかけて、両面に塩こしょうします。そのまま5分〜10分程おいておきます。

玉ねぎを薄くスライスして、水にさらしておきます。

水菜をよく洗い、5㎝ぐらいの幅に
切ります。ぎゅっと絞って、水気をしっかり切ります。

ササミにラップなどをして、レンジに4分かけて中まで熱します。冷めたら手で細かく裂きます。

水気をしっかり切った玉ねぎと、水菜とササミをよく混ぜます。

ソースを作ります。
マヨネーズ、マスタード、ごま油、しょう油を合わせてよく混ぜます。

5にソースを入れて、よく混ぜ合わせて完成。