え？！ほうれん草とトマトのまき～！
ヘルシースイーツ第4弾！
ほうれん草のスポンジケーキで、オレンジのカスタードクリームを巻いたロールケーキです！
このレシピの生い立ち
ほうれん草で、女性に不足しがちな鉄分とビタミンＥを美味しく採れるように工夫しました。
流行りの野菜を使ったケーキが作りたかったので、頑張って作ってみました(^-^)
え？！ほうれん草とトマトのまき～！
ヘルシースイーツ第4弾！
ほうれん草のスポンジケーキで、オレンジのカスタードクリームを巻いたロールケーキです！
このレシピの生い立ち
ほうれん草で、女性に不足しがちな鉄分とビタミンＥを美味しく採れるように工夫しました。
流行りの野菜を使ったケーキが作りたかったので、頑張って作ってみました(^-^)
アプリでひらく作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーを混ぜておく。
オーブンを160℃で余熱で温める。
-
- 2
ほうれん草を茹で、ミキサーでペースト状にする。
-
- 3
卵白と砂糖30gを2回に分けて、角が立つまで泡立てる。
-
- 4
卵黄にパルスイートを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 5
【2】にサラダ油、【1】の順に混ぜる。
-
- 6
【3】を【4】に1/3入れて混ぜ、その後全部入れて混ぜる。
-
- 7
【6】を型に入れ、160℃で12分焼く。
-
- 8
ここからカスタードクリーム作りです。
まず、オレンジの皮をすり下ろす。
- 9
卵黄に砂糖40ｇとオレンジの皮を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
- 10
【9】に米粉30ｇを入れて混ぜ合わせる。
- 11
牛乳を鍋に入れて、沸騰させないように温める。
- 12
【10】にあたためた牛乳を混ぜ、再び火にかけます(中火)。
- 13
中火にかけながら、底から持ち上げるように混ぜる。
固まってきたら弱火にして、程よい固さまで練る。 - 14
【13】にバニラエッセンスを入れる。
- 15
【14】を冷蔵庫に入れ３０分以上冷やす。
- 16
スポンジにカスタードクリームを平たく塗り、トマト・オレンジを入れて一気に巻く。
-
- 17
切り分けて飾りをつければ出来上がり！
-
コツ・ポイント
巻くときは、思い切って一気に巻きましょう！
カスタードクリームは出来上がりより、冷めた方が少し硬く仕上がります。
つくれぽ
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