チキンチキンゴボウ
甘辛の味でお弁当にピッタリ！
このレシピの生い立ち
NHKのあさいちで、美味しそうだったので、少しアレンジして作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは、３ミリ位の斜め薄切り、人参も大きさ揃えて、今回はいちょう切り
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- 2
鶏もも肉は、お弁当用にしたので、小ぶりの一口大に切りました
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- 3
鶏肉、野菜それぞれに小麦粉大さじ1を振り混ぜます。鶏肉、野菜を別々にビニール袋に入れてカシャカシャ振ると楽チンかも。
- 4
油を、180℃に熱し揚げます。菜箸を入れ、まわりから小さな泡が続けてたてばオッケーです
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- 5
ゴボウ、人参は1～2分程、鶏肉はまわりが小麦色になるまでしっかり揚げましょう。
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- 6
別鍋に、砂糖、醤油各大さじ2、酒、味醂各大さじ1を入れ、軽く煮とかします。
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- 7
調味料の入った鍋に、鶏肉、ゴボウ、人参を入れ、よく、からませれば出来上りです
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コツ・ポイント
あさいちでは、小麦粉ではなく、かたくり粉でした。切らしていたので、小麦粉にしました。かたくり粉の方がパリッとしあがりそうです。また、盛り付けに枝豆をトッピングしていました。人参は、彩りに追加しました。
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